История пива

История пивоварения, как и история виноделия, уходит своими корнями в глубокую древность.
Письменные источники свидетельствуют, что за 7 тысяч лет до н.э. в Древнем Вавилоне делали пиво.
Сохранились сведения о технологии приготовления пива в Древнем Египте за 2 тысячи лет до н.э.

Над процессом приготовления напитка постоянно экспериментировали, добавляя различные травы (даже ядовитые, например, белену), корни, грибы и ягоды. Но настоящая революция произошла в XII веке, когда при приготовлении пива начали использовать хмель.Хмель придает пиву специфический горьковатый вкус, продукт становится более стойким к скисанию.

Что касается брожения, то оно было стихийным, непредсказуемым, воспринималось как чудо. Считалось, что пиво варят боги. Если процесс не происходил, во всем винили ведьм.
Французский химик Пастер в XIX веке открыл подлинную природу брожения. Это была ещё одна революция, которая позволила поставить производство пива на промышленную основу. А в 1830 году были открыты пивные дрожжи.

Существует теория, поддерживаемая и доказываемая историками с мировым именем, что начало человеческой цивилизации обусловлено потребностью в зерне для пива. Наши далекие предки перешли от собирательства и охоты к земледелию именно по этой причине. А зерно, послужившее для изготовления пива, в дальнейшем использовалось для выпечки. Оно было более питательным, так как обогащалось углеводами.

Далее, по мере развития цивилизации, именно пиво играло немаловажную роль в становлении больших (по тем временам) городов, что являлось, конечно же, прогрессом. Например, в Чехии города образовывались у больших водоемов с прекрасной водой, которая так важна для производства напитка.

Фотогалерея

Новости фестивалей

26 июня 08Музыкальные группы- участники Пивного Фестиваля в Петербурге 2008

» Читать далее

26 июня 08Петербургский Пивной фестиваль 2008

Петербургский Пивной фестиваль - 2008 пройдет 5-6 июля у СКК.
» Читать далее

Новости отрасли

27 марта 08Новое приобретение компании Heineken

Пивоварная компания Heineken сообщила о приобретении чешской частной торговой группы Drinks Union AS. В результате сделки, сумма которой не разглашается, доля компании Heineken на рынке пива в Чехии поднялась с 9% до 12%.
» Читать далее

27 марта 08На выставке «WorldFood Uzbekistan 2008» пиво СП Sarbast Plus удостоено Золотой медали

25 марта 2008 г.на 8-ой Международной выставке «Продукты питания, напитки, упаковка и оборудование - WorldFood Uzbekistan-2008" СП Sarbast Plus удостоено Дипломом и Золотой медали за пиво Sarbast Original и Sarbast Extra.

» Читать далее

27 марта 08ВВН выпустила пиво Foster's в алюминиевой банке

Группа предприятий ВВН в Украине начала выпуск пива «Foster's» в алюминиевой банке. Первый налив «Foster's» в банку был осуществлен на Киевском заводе «Славутич», входящем в группу ВВН.
» Читать далее

27 марта 08Efes выпустила в Молдове пиво "Белый медведь" в упаковке Q-Pack

EFES Vitanta Moldova Brewery выпустила в Молдове новое пиво «Белый Медведь». Это светлое пиво содержит 4,8% алкоголя, плотность - 11%. В Молдове новое пиво можно будет купить в PET бутылках емкостью 2 литра, сообщает Salut.md.
» Читать далее